MATTEO MORRA RESTAURANT

Ecco un'altra perla per la mia regione.

A Barolo, nelle rigogliose Langhe, lo chef Matteo Morra ha da poco aperto un nuovissimo ristorante, precisamente all'interno della prestigiosa cantina Sibylle. Questo è il ristorante giusto per chi vuole passare una serata diversa e gustare così le prelibatezze preparate dallo Chef, che usa materie prime di eccellente qualità per creare i suoi piatti, accompagnandoli con vini pregiati.

Il ristorante propone oltre 300 etichette che ne fanno una delle carte piu ricche ed interessanti.

La sua cucina è alla continua ricerca della tradizione e dell'eleganza, utilizzando ricette del territorio, appositamente rivisitate. Il ristorante è ubicato sulle colline Unesco più famose al mondo. 

Per chi come me, ama mettersi a tavola per gustare eccellenti prelibatezze e vuole fare bella figura con i proprio ospiti ma in cucina è un disastro, ci viene in aiuto proprio lui! Infatti lo chef Matteo Morra è anche un Personal Chef: offre un servizio esclusivo e completo che permette di avere a casa uno chef per una cena intima, con amici oppure per eventi aziendali.

Per chi ama la buona cucina e vuole conoscere l'eccellenza, non esitate a visitare il nuovo ristorante dello Chef Morra. 

Per non perdervi nemmeno una ricetta dello Chef non vi resta che sintonizzarvi sui suoi canali Instagram, Facebook e sito Internet dove si potranno scoprire tutte le sue ultime creazioni. 

#matteomorrarestaurant #matteomorrachef #matteomorracatering #langhe #barolo #food #personalchef #whitetruffle #tartufo

MATT MY VEGAN ESPERIENCE

Oggi vorrei parlarvi  dei prodotti Matt un brand che si occupa di produrre alimenti per il benessere e della  loro linea Vega Style, una linea di prodotti 100% vegetali, genuini e ricchi di gusto, studiata con la consulenza del Gruppo VeganOK.

La dieta vegana, è un tipo di dieta che non include il consumo di prodotti che derivano in modo diretto o indiretto dagli animali,  si possono consumare cereali, legumi e soprattutto prodotti a base di soia, di orzo, sesamo e riso e poi  tanta frutta e verdura.

Ed eccomi qui per presentarvi la MY VEGAN ESPERIENCE

Non solo vegan sono prodotti ricchi di proteine vegetali, bio, prive di lievito, con ingredienti 100% naturali, ricchi di fibre e sopratutto senza glutine.

I prodotti Matt si possono acquistare sia in negozio che on line, basta andare sul sito e si trovano tutti i riferimenti.

Ottimi anche tutti i prodotti della linea "la scelta vegetale" si tratta di bevande vegetali complete e digeribili che, grazie al loro esclusivo processo di lavorazione, preservano tutte le proprietà originali. Hanno un  buon sapore, naturalmente dolce, le rende ideali per tutta la famiglia. Naturalmente prive di lattosio, sono un’ottima alternativa nei casi di intolleranza al latte.

Contenta di aver conosciuto questi prodotti molto particolari, un gusto nuovo e diverso e una nuova filosofia di vita, che non mi dispiacerebbe provare.

Vi consiglio di visitare il sito >>>http://www.matt.it/

A presto con le ricette 

DIETORELLE BETTER FOR YOU CANDY

La mia passione è preparare dolci, mi rilassa e mi piace prendere per la gola i miei cari, anche se poi litigo con la bilancia. Da golosa che sono amo moltissimo mangiare anche le caramelle e questa estate ancor di più, visto che Dietorelle, ha creato le nuove "better-for-you" candy.

  

Sono caramelle prive di zucchero e dolcificate naturalmente con estratto di stevia, che è una pianta sudamericana dal potere dolcificante, oggi grande novità nella dolcificazione.

Sono ricche di frutta e dulcis in fundo prive di coloranti e senza aromi artificiali

Dietorelle è presente in molte varianti, con diversi gusti che soddisfano tutti i palati, per gli amanti delle caramelle gommose ci sono quelle alla liquirizia e alla menta, mentre io e mia figlia preferiamo quelle morbide alla frutta, visto che entrambe portiamo l'apparecchio ai denti.

Mentre mio marito preferisce quelle dure menta e ice, che rinfrescano fino alle dure alla frutta ripiene e le gelées mora, fragola, ciliegia.

Visto il periodo estivo, Dietorelle abbinata ad un pizzico di fantasia in cucina, permette di creare strepitosi ghiaccioli, che sono eccellenti per merenda oppure per un aperitivo diverso, aggiungendo anche le caramelle morbide alla frutta.

 

E ora vediamo come fare i ghiaccioli
Procurarsi le formine per fare i ghiaccioli porre al loro interno quattro/cinque caramelle e riempire fino al segno indicato con gassosa o altra bibita gasata.
Riporre in freezer e lasciar riposare per sei/sette ore.
In questo modo avremo dei ghiaccioli naturali e gustosi, grazie al fatto che le caramelle Dietorelle sono eccellenti, grazie alla ricetta rinnovata e al sapore naturale della frutta e sono prive di glutine.
Io scelgo Dietorelle better-for-you" candy e voi?
Guardate questo video rimarrete gustosamente stupiti

#Dietorelle #stevia #DMoments

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA

Gli SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA sono un piatto che in casa mia è sempre stato preparato da mia nonna e che richiede veramente pochi ingredienti e poco tempo per prepararlo ed è veramente buono.

Ingredienti per tre persone:

Spaghetti nr 5 gr 240

2  zucchine lunghe

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cipolla bianca

2 spicchi di aglio

Pangrattato 50 grammi

1 bicchiere di brodo vegetale

Formaggio grana

sale q.b.

Preparazione:

Lavare le zucchine e  poi tagliarle a jullien, le scotto per circa 15 minuti in una pentola con un po' di brodo vegetale che ho preparato in precedenza, in modo che risultino morbide.

Quando sono quasi cotte aggiungo la cipolla che ho sminuzzato e poi aggiungo i due spicchi di aglio, che ho schiaccio bene, in modo che rimanga solo la  polpa e aggiungo il vino bianco fino a sfumarlo.  Una volta pronto il condimento preparo il pangrattato che deve essere leggermente cotto in un'altra padella e vi aggiungo il brodo vegetale, lo faccio cuocere qualche minuto fino a che non ottengo una bella doratura.

Il passo successivo è far bollire l'acqua per gli spaghetti.

Una volta cotti gli spaghetti aggiungervi il composto preparato in precedenza, come tocco finale aggiungo del formaggio grana, che lega per bene tutti gli ingredienti e dà più gusto al nostro piatto.

Pratico e veloce da preparare.

Buon appetito a tutti

CARBONARA

Eccomi qua per presentarvi la ricetta con cui partecipo al contest  del Salumificio La Rocca. Tutti i blogger o semplicemente gli appassionati di cucina potranno creare la loro ricetta o videoricetta con uno dei salumi La Rocca, un contest assolutamente particolare tutto dedicato al mondo dei salumi.

Questi sono i salumi che ho ricevuto

   - Coppa

   - Salame

   - Pancetta Piacentina

La ricetta che ho scelto per partecipare al contest è la Carbonara un piatto tipico  del Lazio e più in particolare di Roma, preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso, il tipo di  pasta tradizionalmente più usato sono gli spaghetti.

Ricetta per tre persone:

240 gr di spaghetti 

150 gr di pancetta tagliata a cubetti

1 uovo 

50 grammi di grana grattuggiato

1 cucchiaio da cucina di latte 

Preparazione:

Tagliare la pancetta a fette con uno spessore di 1 centimetro e poi in tanti quadrettini, una volta tagliati, prendere la pancetta e farla cuocere a fuoco moderato in una padella antiaderente, finchè non si è dorata e lasciarla dentro la padella in questo caso useremo anche la bagna che si è formata facendole cuore e che darà maggior sapore.

Far bollire l'acqua e poi aggiungervi la pasta.

Prendere l'uovo con tuorlo ed albume e riporlo in una terrina e sbatterlo finchè non si è ottenuto un buon composto, aggiungervi il formaggio grana che dà sapore, l'importante che i composto non sia troppo denso, altrimenti aggiungervi un cucchiaio di latte.

Cotta la pasta, scolarla e poi aggiungerla nella pentola dove prima abbiamo preparato la pancetta e per finire utilizzare il composto con l'uovo a freddo e versarlo direttamente nella pentola, mescolando il tutto.

Buon appettito e questa è la ricetta con cui partecipo al Contest indetto da Salumificio La Rocca