CHIACCHIERE

Mi piace preparare per Carnevale le chiacchiere, in quanto amo moltissimo questa festa, mi ricorda moltissimo la mia infanzia. 

Il Carnevale  precede la quaresima ed è una festa ricca di colore, musica, si balla e si sta in maschera, termina nella giornata del martedì grasso e precede il mercoledì delle ceneri, primo giorno di quaresima.

Sembra che il nome deriva  dal latino medievale, "togliere la carne" dalla dieta quotidiana, in osservanza del divieto nella religione cattolica di mangiare la carne durante i quaranta giorni di quaresima.

Ecco le chiacchiere che ho preparato ieri con mia figlia, si possono preparare sia al forno che fritte, noi preferiamo la seconda opzione.

E questa è la ricetta e i relativi ingredienti:

250 grammi di farina tipo OO
30 grammi di zucchero
30 grammi di margarina
una bustina di lievito di birra per dolci essendo da 7 grammi ne uso all'incirca la metà 
1 uovo 
1 dito di vino bianco dolce oppure in base ai propri gusti si può aggiungere anche del liquore
sale qb
zucchero a velo e nel caso non lo si avesse in casa, utilizzo lo zucchero normale e cerco di renderlo fine
Olio di girasole 

Il procedimento è molto semplice, bisogna unire tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un bel panetto, che dovrà essere avvolto o in un panno oppure in una pellicola e poi riporre il tutto nel frigorifero.
Il passaggio successivo è fare delle piccole striscioline, scegliendo la misura che più si preferisce e poi le lavoro con le mani per dargli una forma leggermente storta.
Nel frattempo metto a scaldare l'olio di girasole e poi metto le strisce ottenute nell'olio per farle friggere e bastano veramente pochi minuti, poi mi aiuto con un mestolo bucato per rimuovere l'olio in eccesso e le appoggio nel colapasta, ma prima vi aggiungo della carta scottex in questo modo tutto l'olio verrà assorbito.
L'ultimo passaggio è l'aggiunta dello zucchero a velo, in questo modo sono pronte per essere gustate e buon carnevale a tutti, ricordandovi che a Carnevale ogni scherzo vale.

COGGIOLA PASTICCERIA CIOCCOLATERIA

Da Piemontese molto golosa non potevo non farvi conoscere una delle eccellenze della mia regione

La Pasticceria Cioccolateria Coggiola ha una storia molto antica inizia la sua attività nel 1928 a Biella, tanto che all'iniziale bar si aggiunsero ben presto la pasticceria e la gelateria con un laboratorio artigianale e un punto vendita diretto al pubblico per far fronte al costante aumento della clientela.

Sempre in continua evoluzione, all'inizio degli anni cinquanta, ai tradizionali pasticcini e gelati, la Pasticceria Coggiola affianca le torte meringata e tartufata ed i coggiolini al rhum, che diventano in breve tempo uno dei prodotti tipici biellesi più richiesti.

Tanto che nel 2001, "Anno europeo del cioccolato", ai coggiolini al rhum viene attribuito dall'Accademia della Cucina Italiana il premio internazionale "Dino Villani" e nel 2004 due importanti riconoscimenti: dalla CCIAA di Biella il diploma di "Azienda artigiana longeva e di successo", per i 76 anni di ininterrotta attività, e dalla Regione Piemonte il diploma di "Eccellenza artigiana" per i settori pasticceria, cioccolato e gelateria.

I loro pasticcini sono un vero elisir di magia per tutti i palati 

Sono veramente unici nel loro genere, si sciolgono in bocca e poi con che maestria vengono preparati dai migliori pasticceri e tutto questo per farci vivere un momento di infinita dolcezza, assolutamente da gustare e vi invito a visitare il loro sito on line e diventando anche fans della loro pagina fb

TIRAMISU' CON SAVOIARDI FORNO BONOMI

Per la preparazione del Tiramisù ho utilizzato:

una confezione di mascarpone da 250 gr

3 uova fresche medie

3 cucchiai di zucchero 

del cacao dolce

1 confezione e mezza di Savoiardi classici

del caffè

e vi garantisco da inzupparci le dita...

Procedimento...

Dividere il tuorlo dall'albume e quest'ultimo montarlo a neve aggiungendovi lo zucchero..

seguite il procedimento per ottenere una gustosa e morbida crema di mascarpone

dopo aver montato a neve l'albume bisogna unire il mascarpone e i tuorli che avevo in precedenza separato e amalgamare il tutto per avere così un ottimo composto

La crema di mascarpone è pronta e ora passiamo alla farcitura del nostro tiramisù

I savoiardi  Ladyfingers  FORNO BONOMI  devono essere ben intinti nel caffè e poi appoggiati nella teglia, ogni strato deve essere ben ricoperto con la crema di mascarpone e come tocco finale una bella spolverata di cacao dolce. Dopo averli usati posso dire che sono veramente ottimi e rimangono morbidi ma senza rompersi

... dopo circa due ore il tiramisù era pronto per essere mangiato, gli ingredienti si erano ben amalgamati tra loro dopo averlo tenuto in frigor..

Naturalmente questo era solo l'inizio di questo meraviglioso viaggio che ho intrapreso con Forno Bonomi e i loro meravigliosi prodotti...e alla prossima dove vi farò conoscere il resto dei prodotti..e ricordatevi sempre di consumare e acquistare prodotti Made in Italy

Per conoscere Forno Bonomi e i suoi favolosi prodotti lascio il sito internet che potete visitare: http://www.fornobonomi.it/

BISCOTTI AL CAFFE' CON CAFFE' MUSETTI

Il pomeriggio sta per giungere al termine e come ogni martedì mi ritrovo con alcune mie amiche a casa mia davanti al caminetto per bere una bella tazza di caffè accompagnandola con un dolce e questa volta ho voluto omaggiare le mie ospiti facendo loro conoscere

Quel che conta è l'amore e l'esperienza.

E' dalla passione che nascono grandi cose.

Così, se si è abbastanza folli da vivere per ciò in cui si crede davvero...tutto acquista un senso.

Io sognavo un aroma, un'atmosfera, un buon caffè.

firmato

Lucia Musetti


Ed è da queste importanti parole che voglio farvi conoscere questa storica torrefazione, dove le persone e il caffè sono i protagonisti assoluti, Tanto che per preparare le loro miscele che danno vita e arte al loro caffè, lo importano da tre continenti, Centro e Sud America, Africa e Asia.
La pianta del caffè fà parte della famiglia delle rubiacee e ha origini antiche, i primi che lo usarono furono gli asiatici per scopi medici, mentre la diffusione delle prime “bevande nere” digestive e corroboranti è stata lenta e ha incontrato diversi ostacoli a causa delle autorità religiose, scontente dell’eccitazione favorita dalla bevanda in contrasto con alcuni dogmi sacri.

Ricordandoci sempre che il caffè deve essere degustato e bisogna anche saperlo preparare, è una vera arte.

E ora permettetemi di mostrarvi cio che ho avuto il piacere di ricevere e sopratutto di gustare

Una confezione di Espresso Easy Cialde, che contiene 18 cialde monodose di caffè macinato espresso, miscela cremosissimo, un caffè che ha il giusto equilibrio tra cremosità ed aroma in tazza

Una confezione da 10 capsule compatibili mio espresso, Decaffeinato Easy Espresso, un nuovo modo di fare l'espresso all'italiana

Una confezione di 125 gr di Caffè Decaffeinato Macinato, una miscela leggera con una buona aromaticità, corpo pieno e retrogusto intenso

Una confezione da 125 gr di caffè aromatizzato  Flavoured Coffee,  preparato per bevanda al caffè all'aroma di Vaniglia.

Come potete osservare ogni singola confezione è sigillata ermeticamente, questo permette un'ottima conservazione del caffè, senza alterarne il gusto.

Una confezione da 125 gr di Caffè Musetti Macinato, miscela di caffè Evoluzione 100% Arabica, una miscela di pregiati caffè torrefatti e macinati, con cui ho preparato i biscotti al cioccolato con caffè.

 Ingredienti:

 300 gr di farina 00;

150 gr di zucchero;

150 gr di burro;

2 rossi d'uovo;

Una tazza di caffè Musetti macinato;

1 cucchiaino di lievito per dolci;

1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere


Preparazione:

E' semplice basta fare  una normale pasta frolla aggiungendo i vari ingredienti, una volta ottenuto il composto bisogna farlo riposare nel frigorifero per circa mezz'ora, poi bisogna lavorare la pasta e si creano delle piccole spirali, poi bisogna appoggiarli su un foglio di cartaforno e cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi, per circa 15 minuti.


 


L'aroma del caffè e i biscotti hanno reso le mie amiche molto contente e sopratutto anche il nostro incontro del pomeriggio più lieto.

Naturalmente ringrazio l'azienda per la collaborazione e sopratutto vi invito a visitare il loro negozio on line e anche la pagina fb diventandone fans

TORTINO DI ZUCCHINE

Cari amici eccomi qui oggi a proporvi la ricetta per preparare un gustoso TORTINO DI ZUCCHINE, un primo piatto unico molto gustoso e anche facile da prepare

Ingredienti per 3 persone:

nr due zucchine verdi lunghe

70 gr di prosciutto cotto 

due confezioni di pasta brisè

formaggio grana qb di Agriform

cubetti di formaggio Piave Dop di Agriform

Preparazione:

Le zucchine le ho fatte cuocere a vapore in precedenza per circa 10 minuti 

Ho preso una teglia rotonda,  vi ho posato la prima pasta brisè dopo averla leggermente 

bucherellata e ho aggiunto le zucchine e il prosciutto cotto

Poi cospargere con il formaggio grana per dare piu' gusto ho usato gira sfoglia e poi
vi ho aggiunto dei cubetti tagliati in precedenza di Formaggio Piave Dop

Poi ho ricoperto il tutto usando l'altra pasta sfoglia di brisè, ho messo in forno a 180° già preriscaldato per circa 15/20 minuti e questo è il risultato, uno stupendo tortino, gustoso e fumante pronto per essere servito, è un piatto veloce da preparare, ma che una volta portato in tavola fà leccare i baffi a tutti i commensali.

Per la preparazione di questa ricetta ho usato i prodotti dell'Azienda Agriform che ringrazio